早在十年多前的冰箱产业就一直围绕“保鲜”话题，不断追求创新与超越，最近两年来，冰箱产业又不约而同的把关注点进一步聚焦在“保鲜”这个看似很老的话题上，并相继推出了自家的保鲜神器，来应对这一场来势匆匆的“保鲜”大战。
那么如今的“保鲜”和我们之前所认知的“保鲜”在意义上和技术上有什么区别呢？为什么冰箱行业一直在“保鲜”这个话题上大做文章呢？带这这些疑问我们有幸邀请到了几位白电行业的资深专家，听听他们是如何回答诸类问题的。
您认为2018年冰箱行业市场会有哪些亮点？针对大家都在齐力推出的保鲜功能，从专业的角度您是如何看待呢？
蔡莹：讲到2018年新产品的亮点的话，首先就是保鲜，其次大容量、静音；再一个就是要智能，冰箱家居化、一体化。一直以来冷藏、冷冻、保鲜是冰箱的基本功能，保鲜功能能够重新为生产企业与消费者所重视，与健康生活需求密切相关，也与消费者消费水平提升、绿色餐饮需求渐成主流相关，应该是抓住了目前的消费痛点。温控核心部件以及传感技术水平的提升，是冰箱保鲜能力上升的基础，新一代保鲜技术的应用前景会非常广阔，会得到中高消费群体的欢迎，也会给生产企业带来丰厚的回报。
徐东生：我认为今年冰箱行业第一大亮点是在风冷、变频、保鲜技术上不断的渗透，十字四门和对开门、大容量冰箱市场份额一直在持续提升；线上市场增速持续加快；海外市场持续回暖；500L以上大容量冰箱生产许可证制度有望取消。
保鲜是冰箱的基础核心功能，也是消费者对于冰箱产品的核心需求。《中国家用电冰箱产业技术路线图（2015版）》的研发路线已明确了冰箱保鲜健康技术的研发需求，以及2020年和2025年的研发目标。中国家电企业在冰箱保鲜技术的研发方面处于领先地位，中国家电行业牵头制定的IEC冰箱保鲜国际标准目前正在讨论中，今年6月计划输出第一版。
裴东敏：近年来冰箱行业实质上严重缺乏革命性的技术和革新。经历了一年的价格压力后，部分小企业被洗牌出局，未来市场的竞争将围绕品牌底蕴和产品基础展开。产品方面将以技术突破为主，主要体现在差异化门体、超薄/自由嵌入式产品、保鲜三大方向。
对于企业集中推出保鲜功能，其实这也是必然。因为行业从规模竞争进入到市场竞争后，竞争的本质逐渐凸显，企业端不再一味的追逐规模和效益，而是将目光转向用户需求。正如我们2017年4月份的观点，保鲜是冰箱的本质功能，这一技术点的回归也是必然。后续保鲜功能的推广和普及一方面需要相关国家标准作为支持和消费者选购的参考，一方面企业端的宣传也会对引导消费者起到积极作用。
针对于“保鲜这个话题”您认为在技术上有哪些革命性的突破和进步？针对消费者在年龄、生活方式以及特殊群体的差异性。您认为未来还有哪些新的技术可以运用在冰箱产品上。
蔡莹：革命性突破可能还谈不上，但新技术应用水平不断提升是实实在在的。随着物联网和工业智能制造水平的提高，传感技术、传感器件、温控部件的应用范围在逐步提升，技术进步带来了产品功能的丰富和生活品质的提高，这也是制造业发展的规律。
针对消费痛点，一些保鲜技术、真空技术、除菌核心部件、航天技术、新一代压缩机技术都有可能应用在冰箱行业。
目前市面上门体设计多样化，您认为多样化门体和之前传统门体在实用性上有什么区别？这样设计的优点有哪些？
徐东生：冰箱门体设计多样化是基于消费者的不同需求以及产品结构升级，如多门冰箱是基于消费者对不同物品的存放细分理念而设计，不同食物分区储存可以避免串味，且不同温区相互独立，可以独立调节，以满足消费者对不同食材的多温度存放需求。
您认为消费者购买冰箱时最关注的什么？
徐东生：根据某研究机构的市场调查显示，受访消费者在购买冰箱时最关注的三项因素分别是领先的保鲜技术、节能环保和智能操控。
裴东敏：消费者购买冰箱的决策过程中，需要考量的因素有很多，其重要性也有很大的个体差异化。一般来说，硬性条件方面主要为价格和尺寸，也是首要考虑条件；家庭人口数和使用习惯方面则重点关系到容积和温区结构的选择；能耗、噪音等方面都有相关国家标准和参数做为指导和参考；品牌影响力，终端产品介绍等也是较为主观的决策因素。
您认为目前冰箱行业面临哪些挑战？
蔡莹：首先是同质化相对严重，其次是智能应用解决消费痛点力度还有待提升不够，最后就是在节能、静音、保鲜最新技术应用水平有待提高。
徐东生：内销市场增长动能不足、马太效应持续凸显、原材料成本压力虽缓犹存、技术瓶颈有待突破、贸易摩擦升级和货币市场波动加剧等等，这都是目前冰箱行业面临的挑战。消费升级和外需向好是目前冰箱行业可抓住的机遇。
裴东敏：行业的挑战是多方面的，当然了，行业性的挑战也是实力企业的机遇。首先，需求低迷；冰箱的市场保有量还是很高的，而且作为耐用品，出现刺激性政策可能性几乎为零，目前的需求主要依赖更新换代，整体需求的释放有限；第二，成本压力；黑白料价格居高不下，迫使企业不断调整产品结构和价格结构来应对，奥维云网（AVC）线下监测数据显示，2017年冰箱行业价格增长14.5%，2018年截止目前，线下价格同比增长16.1%，这将继续考验企业的生存能力、盈利能力以及产品的创新力；第三，产品同质化严重；这一挑战一直存在，只是近年来显得格外突出，主要还是行业多年发展稳定，缺乏颠覆性的技术革新。
针对于最近大家很关注的“中美贸易战”，您对家电行业未来的发展方向，您有哪些好的决策和建议？
蔡莹：正所谓东方不亮西方亮，全球贸易趋势很难因一时一事出现根本性改变，国际市场的机遇依然存在。中美贸易战更加凸显国内市场的重要性，如何深耕国内市场，做好市场细分，提供满足消费者差别性需求，提高单品产品利润是生产企业更加需要关注的。除此之外，生产企业应该更加关注有关推动国内消费相关重大政策的变化，提高站位，从宏观经济发展的角度考虑企业发展。实际上像区域经济发展、城市群建设、特色小镇建设以及制造业转移等相关政策都会带来人口及其他生产要素的流动，这种流动就意味着增量市场，在这方面，生产企业应该加大关注、分析力度。
