近日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“2019中国厨电行业高峰论坛”在广东佛山举行，国内外知名家电品牌及奥维云网等行业数据机构代表齐聚一堂，共同探讨厨房电器行业的现状与未来，共谋行业发展新机遇。
过去十年，因地产业的繁荣成就了厨电市场急速扩张的神话。然而，今年以来，国内外经济形势与地缘政治局势纷繁复杂，受经济下行压力和房地产调控等因素影响，家电市场业绩整体承压明显，营收增长放缓。相应的，厨电市场在享受了多年房地产红利后，也一改往日高速增长态势，进入了中低速发展的新常态。
奥维云网全渠道推总数据显示，2019年1-9月，中国厨电整体市场规模为零售量21234万台，同比增长9.07%；零售额1009亿元，同比下滑2.26%。其中，线上市场零售量12780万台，同比增长26.72%；零售额387亿元，同比增长9.61%。线下市场零售量8434万台，同比下滑9.97%;零售额622亿元，同比下滑8.44%。
在近期的厨电市场调研中，多家厨电企业负责人表示，从去年开始厨电市场已经进入增速“换挡期”。这不仅仅是行业问题，与宏观经济环境、房地产市场以及居民消费阶段转变导致有效购买力支持不足均息息相关。但如果这样就“妄断”厨电市场低迷是不准确的，所谓的低迷是传统厨电品类走低，新兴厨电如洗碗机、蒸箱、微蒸烤一体机、集成灶等品类还是呈发展态势的。从总的市场数据来说，低迷的是烟灶，而不是其它厨房电器，在消费升级带动的产业升级趋势下，厨电市场发展状况并没有那么差。
从相关厨电企业展现的创新思路，可以看出，智能化、多功能集成化等智慧厨房场景类消费需求正逐渐成为厨电行业的新蓝海和新机遇。调研中，大部分厨电企业纷纷表示，随着人工智能时代的来临，人类很多繁重的工作逐渐被机器代替。好的智能厨电可以让烹饪变得更加方便，它在给用户提供更多烹饪帮助的同时，还能加快烹饪速度，进一步节省时间。真正为用户做到“轻松入厨，在家也能享用美食”的现代厨房体验。
智能化之外的集成化方面，以近几年新兴起的集成灶市场为例，数据显示，近两年来集成灶市场始终保持了每年30%以上的复合增长率。对此，相关厨电企业负责人认为，这是传统厨房电器精致化、集成化发展趋势所向，也是厨房消费升级的一种表现。集成灶市场发展对提振厨电产业发展是有积极作用的。
相关厨电企业也普遍认为，相比传统的烟灶套餐类产品，集成灶下嵌橱柜，融入家装在产品形态上，也因此拥有了更多可能。但他们同时也表示，由于品类新、时间短，集成灶在产品、品牌和渠道的升级方面还存在诸多疑难杂症，希望行业能够从多维度进行监管，并出台相关行业标准以保障集成灶品类的健康有序发展。
本次厨电峰会，中国家用电器协会厨房电器专委会对《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》进行了解读。中国家用电器协会副秘书长刘钊表示，《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》规定了家用嵌入式厨房电器（包括微波炉、电蒸箱、电烤箱、食用消毒柜、洗碗机、吸油烟机和家用灶具）的常用尺寸、安装、电器配置及厨房水路布置要求，并对橱柜匹配尺寸提出了建议。
会上，家用嵌入式厨房电器标准宣贯品牌联盟正式宣告成立。中国家电网总编吕盛华表示，常用尺寸和安装配置标准很好地协调了嵌入式厨电和整体橱柜之间的配合，促进了嵌入式厨电的发展。我们看到厨电产品很多新品类，如嵌入式厨电，蒸箱烤箱、洗碗机等还在市场的导入期，相信随着标准的贯彻实施，这些新品类将得到更快的普及，厨电行业也将迎来新一轮增长。
